• cuu-giong.jpg
  • image005_3.png
  • slide3.png

Thit Dê Tươi Ninh Thuận

Thống kê truy cập

185612
Hôm nay
Hôm qua
Trong tuần
Trong Tháng
Tất cả
135
361
1462
2994
185612

MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Món ngon chế biến từ thịt dê

Thịt dê núi từ lâu đã trở thành đặc sản của đất Ninh Thuận, được người địa phương chế biến thành hàng chục món ăn mà nghe qua đã thèm như dê tái chanh, xào lăn, nhúng mẻ, hấp, hầm, nướng ngũ vị, nấu cà ri…

 

1. Dê ủ trấu

Dê núi sau khi cắt tiết được cạo lông sạch sẽ, nhồi lá sả vào bụng. Phủ trấu lên toàn thân dê và đốt rơm để mồi lửa. Nhờ hơi nóng của trấu, thịt dê sẽ chín om, da vàng rộm, tạo ra món tái đúng nghĩa. Dê ủ trấu thành phẩm không chín hoàn toàn, không mất nước, khi thái thịt xoăn thành từng lọn nhỏ ăn mềm, ngọt.

2.  Chân dê hầm thuốc bắc

IMG_2127

Chân dê cạo sạch, đem trần qua nước nóng rồi chặt miếng vừa ăn. Khi ninh cho gói đồ tiềm, hành tím và gia vị vào đun nhỏ lửa. Khi nước săm sắp mặt thịt là có thể đem ra dùng nóng. Nước hầm chấm rau và ăn kèm với bún rất hợp với tiết lạnh hoặc những ngày mưa.

Xem tiếp...

Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Cách chế biến thịt dê - Dê hầm ngũ vị

Trong không khí se se lạnh của những ngày đầu đông , cùng cả gia đình quây quần bên mâm cơm sum họp thì còn gì tuyệt vời bằng. Hôm nay, thitdeninhthuan.net sẽ giới thiệu cho các bạn món dê hầm ngũ vị hương vừa thơm ngon, nóng hổi để mâm cơm gia đình thêm phần ấm cúng nhé…

tự làm dê hầm ngũ vị hương

Xem tiếp...

Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Cách làm món thịt dê xào lúc lắc ngon ngất ngây

 Dê lúc lắc

Nguyên liệu để làm thịt dê xào lúc lắc gồm:

  • 4 củ khoai tây
  • 600 gam thịt dê;
  • 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ;
  • 1 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh dầu hào;
  • 1 củ hành tây, 2 quả cà chua;
  • 5 tép tỏi, 1 cafe bột năng;
  • Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu, bột ngọt;

Xem tiếp...

Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Lẩu dê

lau deNguyên liệu:

_ Thịt dê: 600gr
_ Hành khô: 20gr
_ Tỏi khô: 20gr
_ Nghệ: 20gr
_ Bún: 1kg
_ Cà chua: 250gr
_ Củ sả: 20gr
_ Gừng: 20gr
_ Hành hoa: 20gr
_Hạt mùi( nếu có): 10gr
_ Rau mùi, mùi tàu, hạt tiêu, muối, mì chính, nước mắm, ớt tươi, dầu.

Xem tiếp...

Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Rượu Ngọc Dương

ruou-ngoc-duongLà một động vật thuộc họ sừng rỗng, dê giống như trâu, bò… nhưng dê lại là đối tượng của nhiều câu chuyện dân gian. Những đôi trai gái thì đem dê ra để làm cái cớ cho việc thề thốt yêu đương: “… Cắt cổ con dê, lấy huyết ra thề”, thậm chí mức độ thề thốt đã lên đến đỉnh điểm: “… Sống không làm được bạn, chết cũng chôn kề một bên”. Xếp trong hàng thứ 8 (năm mùi) của 12 con giáp, chứ có phải thứ nhất thứ nhì gì cho cam, thế mà dê vẫn được con người sủng ái.

Xem tiếp...

Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ