• cuu-giong.jpg
  • image005_3.png
  • slide3.png

Thit Dê Tươi Ninh Thuận

Thống kê truy cập

185600
Hôm nay
Hôm qua
Trong tuần
Trong Tháng
Tất cả
123
361
1450
2982
185600

MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Ngon ngây ngất với cách nấu lẩu dê đơn giản đúng vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị trước để làm món lẩu dê.
 
 ngon-ngay-ngat-voi-cach-nau-lau-de-don-gian-dung-vi
Thịt dê tươi bạn cần chừng 1,5 kg tùy lượng người ăn mà bạn có thể chuẩn bị nhiều hay ít.
Gia vị: Ngũ vị hương với ớt khô, đường và muối, bột ngọt và không thiếu chút tiêu say rồi.
Gừng, tỏi với hành, chao trắng và rượu vang đỏ.
Rau ăn kèm có nấm đông cô, váng đậu, củ sen với khoai môn thêm chút đậu phộng rang vàng và rau cải.
Mì hay bún cũng được.
 ngon-ngay-ngat-voi-cach-nau-lau-de-don-gian-dung-vi
Các bước thực hiện để làm món lẩu dê ngon.
Bước 1: Bạn lấy một chút gừng tươi gọt vỏ rồi đập dập hòa chung với rượu trắng để ướp với thịt dê đã được làm sạch và chặt khúc miếng nhỏ vừa ăn trước đó trong khoảng thời gian chừng 20 phút cho thịt bớt mùi hôi vốn có.
Bước 2: Khoai môn thì bạn gọt vỏ rồi thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Nấm đông cô thì bạn cho vào ngâm với nước ấm cho nhanh nở.
 
Bước 3: Bạn lấy thịt dê vừa ướp khử mùi ra rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô nước sau đó mới cho chúng vào ướp với một chút hành tỏi băm cùng với đường, muối, ngũ vị hương và thêm một chút rượu vang đỏ vào ướp cùng chừng 4 đến 5 tiếng cho thịt dê ngấm đều gia vị và có được hương thơm ngon thật đậm đà. Bạn có thể ướp thịt để qua đêm thì khi nấu thịt sẽ càng thơm ngon, mềm và đậm chất hơn.
Bước 4: Khi thịt đã được ướp đủ thời gian thì bạn lấy toàn bộ cho vào xào lăn với hành tỏi băm tới khi thấy thịt săn lại thì bạn mới cho một chút nước vào hầm thịt chín. Bạn có thể đổ nước săm sắp mặt miếng thịt và đun sôi lên, khi thấy nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa đun liu riu cho thịt chín mềm hơn. Trong quá trình đun bạn nhớ dùng thìa nhỏ hớt hết bọt nổi bên trên mặt của nồi thịt hầm. Cuối cùng là bạn cho củ sen với khoai môn cùng váng đậu, chao vào nấu cùng tới khi thịt chín mềm là có thể tắt bếp bắc ra chuyển nồi hầm sang nồi lẩu chuyên dụng được rồi. Chú ý để thịt dê được thơm ngon hơn thì bạn có thể cho một chút nươc dừa xiêm vào nấu cùng.
 ngon-ngay-ngat-voi-cach-nau-lau-de-don-gian-dung-vi
Bước 5: Sau khi nấu xong nồi thịt hầm thì bạn bước sang công đoạn pha chế nước chấm ăn kèm với thịt dê. Món ăn này muốn được ngon trọn hơn thì bạn không thể thiếu tô nước chấm ăn kèm.
Bạn lấy một chút chao cho vào nước cùng với đường và ớt, sa tế, ít đậu phộng rang vào chén hòa đều với nhau. Như vậy là bạn đã có được một bát nước chấm ngon hợp vị với thịt dê rồi.
 
 
– Chúc các bạn ngon miệng với cách nấu món lẩu dê này nhé 
Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

5 phút làm dê hấp sả

Thịt dê tươi ngon quyện cùng mùi sả, tía tô, kinh giới không chỉ là hợp vị trong thời tiết se lạnh của ngày giáp Tết mà còn là món chữa cháy nếu khách bất ngờ ghé nhà.

Nguyên liệu

dê hấp sả
 
 

- Thịt dê tươi 500 gram

- Tía tô 100 gram

- Sả 5 nhánh

- Ớt sừng một trái

- Sa tế 1/2 muỗng cà phê

- Gừng một nhánh nhỏ

Gia vị: bột ngọt, muối, tiêu xay, đường.

Nước chấm: 1 muỗng chao + 1 muỗng canh đường + 1/4 muỗng canh bột ngọt + 1/2 muỗng ớt sa tế.

Cách làm

 
  5 phút làm dê hấp sả

- Thịt dê xắt mỏng, ướp với 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường bột ngọt, để khoảng 30 phút.

- Sả tách phần lá già, bào mỏng.

- Tía tô lặt lá, rửa sạch.

- Gừng gọt vỏ, xắt nhuyễn

- Lót sả bên dưới nồi, tiếp đó là lá tía tô, rải đều gừng xắt nhuyễn rồi xếp thịt dê lên. Trang trí với ớt sừng xắt lát dọc. 

Dê hấp sả ăn cùng lá tía tô còn lại và chao.

Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Thịt cừu nướng tỏi

Thịt cừu nướng tỏi

Nguyên liệu : Dê-Cừu
Cách nấu : Nướng
Kiểu món : Khai vị
Thịt cừu nướng tỏi 
Nguyên liệu : 
Nguyên liệu: vài miếng thịt cừu: 8 nhánh tỏi tươi: 20 g gừng: 250 ml rượu vang: 4 muỗng đường: 4 muỗng mật: ít dầu mè: 4 muỗng nước tương: 4 muỗng nước xốt có hương hàu.: ít màu đỏ
Sơ chế : 
Ướp gia vị: Dùng một cái chén để trộn, cho tỏi và gừng đã cắt lát vào, quậy trong những nguyên liệu lỏng còn lại, cuối cùng cho màu đỏ vào, ướp thịt cừu từ 2-4 giờ.
Cách làm : 
Nấu: Đun nóng lò sẵn ở 200 độ C. Lấy cừu ra khỏi chén ướp và vỗ nhẹ cho khô. Đun nóng một ít dầu trong chảo xào trên lửa vừa. Chiên thịt cừu một mặt cho đến khi vàng nâu và trở sang mặt khác. Nướng trong lò khoảng. 10 phút và thường xuyên phết hỗn hợp ướp lên cừu

Thơm ngon thịt cừu nướng

Bếp trưởng Nguyễn Hữu Nghĩa của nhà hàng Nydc (TP.HCM) giới thiệu món ăn chế biến từ thịt cừu và những bí quyết để giúp món ăn thơm ngon hơn.

Khi đã ngán thịt bò, thịt heo (lợn), các bà nội trợ có thể chọn thịt cừu để đổi món cho gia đình. Thịt cừu vốn là món ăn quen thuộc ở châu Âu, hiện đã dần trở nên phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên khi chế biến thịt cừu, các bà nội trợ thường e dè vì mùi hôi đặc trưng. Theo kinh nghiệm của những người chế biến thịt cừu, cừu càng già càng có mùi hôi đậm.

Do đó, khi mua thịt, nên chọn loại cừu sữa (từ 3- 9 tháng). Mùi hôi của cừu là do lớp mỡ dưới da, vì vậy lúc chế biến nên tách bỏ lớp mỡ, hoặc chỉ chọn phần nạc (kottelet). Tránh rửa thịt bằng nước lạnh. Trước hết, lấy vải mùng sạch thấm khô miếng thịt, sau đó dùng rượu vang để rửa qua chỗ bẩn. Thịt cừu thường được ướp với các loại rau thơm: rosemary và thyme hay tỏi.

Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Cách nướng sườn Cừu ngon không cưỡng nổi

Cách nướng thịt Cừu ngon không cưỡng nổi
Suon cuu nuong
 
Cách nướng thịt Cừu ngon không cưỡng nổi . Chỉ với vài bước đơn giản, chị em đã có ngay món sườn cừu nướng cho cả nhà rồi.
 
 
Sườn cừu nướng dễ làm
 
Thỉnh thoảng chị em hãy làm món sườn cừu nướng để cả nhà thưởng thức xem sao nhé!
 
Nguyên liệu:
 
- 800g sườn cừu cốt lết (có thể mua ở các siêu thị)
 
- 2 muỗng canh dầu giấm ô liu chiết xuất
 
- 1 tép tỏi, cắt làm 4
 
- 1 muỗng cà phê lá hương thảo, băm nhỏ
 
- Muối và hạt tiêu
 
- 1 miếng chanh
 
Cách làm:
 
Trộn dầu giấm ô liu, tỏi, lá hương thảo, muối và hạt tiêu trong một bát.
 
Cho sườn cừu cốt lết vào rồi trộn đều để sườn thấm đều gia vị. Ướp sườn trong 30 phút.
 
Sau đó nướng sườn cừu trên ngọn lửa cao từ 2 – 3 phút cho mỗi bên mặt sườn. Sau đó, thưởng thức sườn cừu nướng nóng với chanh vắt lên trên.
 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với sườn cừu nướng!
 
 
Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Cách nấu lẩu dê bằng nồi lẩu điện

Lẩu dê là món ăn lẩu được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt của nước lẩu kết hợp cùng thịt dê thơm ngon. Cách làm lẩu dê bằng nồi lẩu điện giản đơn hơn người nội trợ nghĩ rất nhiều.

Xem tiếp...

Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ