• cuu-giong.jpg
  • image005_3.png
  • slide3.png

Thit Dê Tươi Ninh Thuận

Thống kê truy cập

133192
Hôm nay
Hôm qua
Trong tuần
Trong Tháng
Tất cả
135
158
293
2768
133192

MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Thịt cừu nướng tỏi

Thịt cừu nướng tỏi

Nguyên liệu : Dê-Cừu
Cách nấu : Nướng
Kiểu món : Khai vị
Thịt cừu nướng tỏi 
Nguyên liệu : 
Nguyên liệu: vài miếng thịt cừu: 8 nhánh tỏi tươi: 20 g gừng: 250 ml rượu vang: 4 muỗng đường: 4 muỗng mật: ít dầu mè: 4 muỗng nước tương: 4 muỗng nước xốt có hương hàu.: ít màu đỏ
Sơ chế : 
Ướp gia vị: Dùng một cái chén để trộn, cho tỏi và gừng đã cắt lát vào, quậy trong những nguyên liệu lỏng còn lại, cuối cùng cho màu đỏ vào, ướp thịt cừu từ 2-4 giờ.
Cách làm : 
Nấu: Đun nóng lò sẵn ở 200 độ C. Lấy cừu ra khỏi chén ướp và vỗ nhẹ cho khô. Đun nóng một ít dầu trong chảo xào trên lửa vừa. Chiên thịt cừu một mặt cho đến khi vàng nâu và trở sang mặt khác. Nướng trong lò khoảng. 10 phút và thường xuyên phết hỗn hợp ướp lên cừu

Thơm ngon thịt cừu nướng

Bếp trưởng Nguyễn Hữu Nghĩa của nhà hàng Nydc (TP.HCM) giới thiệu món ăn chế biến từ thịt cừu và những bí quyết để giúp món ăn thơm ngon hơn.

Khi đã ngán thịt bò, thịt heo (lợn), các bà nội trợ có thể chọn thịt cừu để đổi món cho gia đình. Thịt cừu vốn là món ăn quen thuộc ở châu Âu, hiện đã dần trở nên phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên khi chế biến thịt cừu, các bà nội trợ thường e dè vì mùi hôi đặc trưng. Theo kinh nghiệm của những người chế biến thịt cừu, cừu càng già càng có mùi hôi đậm.

Do đó, khi mua thịt, nên chọn loại cừu sữa (từ 3- 9 tháng). Mùi hôi của cừu là do lớp mỡ dưới da, vì vậy lúc chế biến nên tách bỏ lớp mỡ, hoặc chỉ chọn phần nạc (kottelet). Tránh rửa thịt bằng nước lạnh. Trước hết, lấy vải mùng sạch thấm khô miếng thịt, sau đó dùng rượu vang để rửa qua chỗ bẩn. Thịt cừu thường được ướp với các loại rau thơm: rosemary và thyme hay tỏi.

Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Cách nướng sườn Cừu ngon không cưỡng nổi

Cách nướng thịt Cừu ngon không cưỡng nổi
Suon cuu nuong
 
Cách nướng thịt Cừu ngon không cưỡng nổi . Chỉ với vài bước đơn giản, chị em đã có ngay món sườn cừu nướng cho cả nhà rồi.
 
 
Sườn cừu nướng dễ làm
 
Thỉnh thoảng chị em hãy làm món sườn cừu nướng để cả nhà thưởng thức xem sao nhé!
 
Nguyên liệu:
 
- 800g sườn cừu cốt lết (có thể mua ở các siêu thị)
 
- 2 muỗng canh dầu giấm ô liu chiết xuất
 
- 1 tép tỏi, cắt làm 4
 
- 1 muỗng cà phê lá hương thảo, băm nhỏ
 
- Muối và hạt tiêu
 
- 1 miếng chanh
 
Cách làm:
 
Trộn dầu giấm ô liu, tỏi, lá hương thảo, muối và hạt tiêu trong một bát.
 
Cho sườn cừu cốt lết vào rồi trộn đều để sườn thấm đều gia vị. Ướp sườn trong 30 phút.
 
Sau đó nướng sườn cừu trên ngọn lửa cao từ 2 – 3 phút cho mỗi bên mặt sườn. Sau đó, thưởng thức sườn cừu nướng nóng với chanh vắt lên trên.
 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với sườn cừu nướng!
 
 
Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Cách nấu lẩu dê bằng nồi lẩu điện

Lẩu dê là món ăn lẩu được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt của nước lẩu kết hợp cùng thịt dê thơm ngon. Cách làm lẩu dê bằng nồi lẩu điện giản đơn hơn người nội trợ nghĩ rất nhiều.

Xem tiếp...

Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Món ngon chế biến từ thịt dê

Thịt dê núi từ lâu đã trở thành đặc sản của đất Ninh Thuận, được người địa phương chế biến thành hàng chục món ăn mà nghe qua đã thèm như dê tái chanh, xào lăn, nhúng mẻ, hấp, hầm, nướng ngũ vị, nấu cà ri…

 

1. Dê ủ trấu

Dê núi sau khi cắt tiết được cạo lông sạch sẽ, nhồi lá sả vào bụng. Phủ trấu lên toàn thân dê và đốt rơm để mồi lửa. Nhờ hơi nóng của trấu, thịt dê sẽ chín om, da vàng rộm, tạo ra món tái đúng nghĩa. Dê ủ trấu thành phẩm không chín hoàn toàn, không mất nước, khi thái thịt xoăn thành từng lọn nhỏ ăn mềm, ngọt.

2.  Chân dê hầm thuốc bắc

IMG_2127

Chân dê cạo sạch, đem trần qua nước nóng rồi chặt miếng vừa ăn. Khi ninh cho gói đồ tiềm, hành tím và gia vị vào đun nhỏ lửa. Khi nước săm sắp mặt thịt là có thể đem ra dùng nóng. Nước hầm chấm rau và ăn kèm với bún rất hợp với tiết lạnh hoặc những ngày mưa.

Xem tiếp...

Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ

Cách chế biến thịt dê - Dê hầm ngũ vị

Trong không khí se se lạnh của những ngày đầu đông , cùng cả gia đình quây quần bên mâm cơm sum họp thì còn gì tuyệt vời bằng. Hôm nay, thitdeninhthuan.net sẽ giới thiệu cho các bạn món dê hầm ngũ vị hương vừa thơm ngon, nóng hổi để mâm cơm gia đình thêm phần ấm cúng nhé…

tự làm dê hầm ngũ vị hương

Xem tiếp...

Chuyên mục: MÓN NGON TỪ THỊT DÊ